Istoricul Catedrei de Limbi Străine se suprapune, în linii mari, cu cel al învăţământului universitar braşovean. În 1956, se înfiinţa la Braşov Institutul Politehnic, prin comasarea celor doua institute existente la acel moment în oraş: Institutul de Mecanică şi Institutul Forestier. În cadrul Institutului Politehnic (care va exista, în această componenţă, până în 1971, când, împreună cu Institutul Pedagogic, va da naştere Universităţii din Braşov) a funcţionat, în cei 15 ani de existenţă, o Catedră de Limbi Moderne, cu următoarea structură: Lector I. Haşeganu (limba franceză, şef al catedrei), Lector Tamara Ene (limba rusă), Lector E. Barba (limba germană) şi Lector E. Ştefănescu (limba engleză). Aceste cadre didactice, dar nu numai, vor alcătui nucleul viitoarei Catedre de Limbi Străine, care va activa, în intervalele 1970-1971 şi 1981-1990, în cadrul Facultăţii de Mecanică a Universităţii din Braşov, predând limbaje tehnice de diferite specialităţi.
Imediat după Revoluţie, în 1990, se înfiinţează secţia de Filologie din cadrul Facultăţii de Stiinţe, ocazie cu care se constituie şi o Catedră de Filologie, condusă până în 1996 de Conf. dr. Dimitrie Cazacu. Această catedră cuprindea două colective distincte, care ulterior au dat naştere Catedrei de Limba şi Literatura Română (condusă, la acel moment, de Conf. dr. Ovidiu Moceanu) şi Catedrei de Limbi Străine (condusă, în perioada 1996-2000, de Lector Andrei Barna). Începând cu anul universitar 2000-2001, din raţiuni de eficienţă didactică, aceasta din urmă a fost împărţită astfel: Catedra de Limbi şi Literaturi Străine (deservind doar Facultatea de Litere) - condusă de Conf. dr. Carmen Puchianu, şi Catedra de Limbi Străine (deservind toate celelalte facultăţi cu profil altul decît cel filologic) - condusă până în martie 2008 de Lector dr. Andrei Barna, iar în prezent de Lector dr. Paula Armăsar.
Actualmente, Catedra de Limbi Străine asigură predarea cursurilor şi a seminarelor de limba engleză, franceză, germană şi spaniolă tuturor celor 16 facultăţi din Universitatea Transilvania din Braşov, pe baza unui corpus de manuale şi materiale didactice de specialitate indispensabile procesului didactic la acest nivel. Un aspect important al activităţii catedrei priveşte pregătirea studenţilor în vederea obţinerii diferitelor certificate de limbă, participarea cadrelor didactice la testele de limbă pentru acordarea burselor Socrates/ Erasmus, realizarea traducerii proiectelor de cercetare şi implicarea efectivă în acestea, supervizarea articolelor publicate în Buletinul Universităţii Transilvania. Un alt punct esenţial al muncii desfăşurate de tânărul colectiv al Catedrei de Limbi Străine îl reprezintă efortul susţinut de elaborare şi publicare a cursurilor didactice de specialitate, dar şi creşterea relevanţei, în plan naţional şi internaţional, a activităţii de cercetare ştiinţifică.